豆豉黃魚是一道比較有特色的家常菜,很多朋友都非常喜歡吃豆豉黃魚,但大部分人不知道豆豉黃魚做法,那豆豉黃魚怎麼做呢?讓小編爲大家介紹一下豆豉黃魚的做法吧!
1、魚身上斜切幾刀,用鹽和胡椒粉抹勻,醃十分鐘後薄薄地拍一層幹澱粉。
2、姜、蒜切片,蔥切段、蔥花備用。
3、起油鍋,油溫升至七成熱時放入黃花魚。
4、煎至魚身兩面金黃色(油里加鹽就不會糊了,我忘了加鹽)。
5、放入蔥薑蒜片爆香。
6、調入豆豉、醬油、米醋、料酒、白糖,加適量清水,大火燒開。
7、轉中火燒至鍋內湯汁濃稠,加點幹辣椒,湯汁勾薄芡。
8、加雞精和香油調勻盛出,撒蔥花。
以上是關於豆豉黃魚怎麼做的介紹,如果你喜歡吃豆豉黃魚,可以備好食材按照小編的方法去做就可以了。