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步驟1
食材:雞爪500克、蒜2瓣、姜1塊。輔料:料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺,豆豉1勺、蠔油1勺 。
步驟2
蒜切末。
步驟3
薑切片。
步驟4
雞爪切掉指甲。
步驟5
放入鍋中焯水,加入料酒1勺、薑片,水開後煮3分鐘撈出。
步驟6
小碗中加入生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉1勺、料酒1勺、耗油1勺、再放入豆豉1勺、少許澱粉、攪拌均勻。
步驟7
把調好的醬汁淋在雞爪上攪拌。
步驟8
擺入盤中。再放入蒸鍋,蒸20分鐘即可。
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