臘八蒜醃製技巧有什麼

臘八蒜是每年臘月就開始泡製的一種特色美食，吃起來味道酸爽可口，口感脆脆的，很香很開胃，深受人們喜歡。但是究竟臘八蒜醃製技巧有什麼呢？下面一起來看看。

1、醃八蒜一定要用紫蒜，白蒜不易變綠。

2、容器必須無油、無水，不得用塑料容器醃製。

3、剝大蒜時要注意不要把大蒜表面的皮剝落，這樣容易變質。

4、用醋醃八蒜，味道會更好。

5、如果趕時間，可以把瓶子放在暖氣上，1-2天左右就會變綠，但味道不如自然變綠。

以上就是關於臘八蒜醃製技巧有什麼的介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。