相信很多人都喜歡吃醬大骨頭，因爲吃醬大骨頭挺過癮的，可以吸溜一遍濃稠的肉汁，大口吃肉，吃完了啃骨，啃完了再用吸管吸食骨髓。目前在外面的醬大骨頭賣的挺貴的，不少人都想在家自己做醬大骨頭，但是又不知道醬大骨頭的做法是什麼，今天小編帶大家瞭解一下吧。
1、2根豬棒骨對半剁開（可讓菜場大叔幫忙），下冷水鍋中，加1勺料酒和幾段京蔥大火焯水，撈出洗淨，京蔥段棄用，棒骨湯留用。
2、熱鍋冷油，放適量薑片和蒜瓣中小火煸炒出香味，加3顆八角、3片香葉、2段桂皮、3g花椒、2顆草果、2片山楂、3顆肉蔻和4個幹辣椒繼續煸香。
3、下焯過水的豬棒骨，倒入沒過所有食材的棒骨湯，加1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺老抽和20g冰糖，大火煮沸轉小火加蓋燉煮2小時左右。
4、開蓋轉大火繼續燉煮，待湯汁煮至略微濃稠時，關火盛出。
5、最後撒上少許蔥花，醬大骨完成！
以上就是小編分享給大家的醬大骨頭的做法，是不是覺得很簡單呢。透過以上的步驟，那麼大家就可以做出色澤紅亮，味道香濃，看着都能流口水的醬大骨頭啦。
