甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉爲主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。那麼甜麪醬的做法是什麼呢？
1、食材準備：麪粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1勺半。
2、將麪粉倒入水裏。
3、攪拌均勻。
4、攪拌至無顆粒。
5、將所有調料放入面粉水裏，開小火併不停的攪拌加熱。
6、麪糊呈濃稠狀，說明已經完成。
7、濃稠狀如下狀態。
8、甜麪醬就完成了。
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