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步驟1
準備食材:雞蛋2個、隔夜飯200克、大蒜10克、小蔥1根、鹽1克、雞精1克。
步驟2
雞蛋打入碗中,調入適量鹽攪拌均勻。
步驟3
大蒜切末。
步驟4
蔥切蔥花。
步驟5
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,倒入蛋液,待蛋液凝固,滑散撈出備用。
步驟6
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入蒜末小火慢炒。
步驟7
炒出香味後放入隔夜飯翻炒1分鐘。
步驟8
放入炒好的雞蛋翻炒均勻。
步驟9
調入鹽1克、雞精1克、蔥花炒勻,即可出鍋。
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