自古以來，黃花魚就是宮廷皇室宴席上的美味佳餚。舊時的北京人把吃黃花魚當作一件引以爲傲的事情。而現在，吃黃花魚已經是非常平常的一件事情了。下面一起來看看燉小黃花魚的做法是什麼。
1、小黃花魚去鱗，去內臟，洗淨控幹水分備用。
2、蔥姜切絲，大料備好。
3、鍋內加入適量豬油和植物油，倒入蔥姜，大料等炒香。
4、放入小黃花魚，火不要太大。
5、煎好一面，輕輕翻另一面。
6、加入適量料酒，醬油，豆瓣醬，白醋，白糖，適量食鹽，清水，大火燒開，轉中小火燉。
7、快收湯前加入青椒絲，蔥末等，收湯盛盤。
以上就是給各位帶來的關於燉小黃花魚的做法是什麼的全部內容了。
