步驟1
主料：豬蹄200克、黃豆100克輔料：姜1塊、陳皮5克、紅棗5顆、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克
步驟2
豬蹄洗淨（豬蹄提前讓老闆剁成塊）。
步驟3
黃豆浸泡2小時。
步驟4
紅棗洗淨。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
薑切片。
步驟7
鍋中加清水放入豬蹄、料酒焯水，撇去浮沫撈出備用。
步驟8
砂鍋中加入豬蹄、黃豆、薑片、花椒、陳皮加適量清水，大火燒開轉小火燉40分鐘。
步驟9
然後加入白胡椒粉、紅棗燉5分鐘。
步驟10
接着加入鹽調味。
步驟11
最後撒上蔥花即可。
