裏脊肉洗淨切絲，放碗中，加料酒、生抽和澱粉拌勻，嫩南瓜洗淨切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切蒜末，鍋內倒適量油，油溫燒至7成熱，放薑絲和蒜末炒香，再放入裏脊肉炒至變色，加入南瓜絲翻炒2分鐘。放入青椒絲繼續翻炒2分鐘，調入鹽1勺即可。
南瓜絲炒裏脊怎麼做
食材：
嫩南瓜200克，豬裏脊200克，青椒切絲，姜1塊，蒜1瓣
南瓜絲炒裏脊的做法：
1.裏脊肉200克，洗淨切絲，放入碗中，加料酒1勺、生抽1勺和澱粉適量，攪拌均勻。
2.嫩南瓜洗乾淨，切絲。
3.青椒切絲，姜切絲，蒜切蒜末。
4.鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑絲和蒜末炒香。
5.再放入裏脊肉炒至變色，加入南瓜絲翻炒2分鐘。
6.放入青椒絲繼續翻炒2分鐘，調入鹽1勺即可。
小貼士：
南瓜已經要選擇適合清炒的嫩南瓜，不要用老南瓜。
這道菜口感清淡，如果喜歡吃辣的小夥伴，可以加幾個幹辣椒。
