清炸裏脊的做法 清炸裏脊怎麼做

步驟1

準備食材：豬裏脊肉250克、花椒鹽適量、色拉油1勺、醬油1勺、味精1勺、紹酒1勺。

步驟2

把裏脊肉切成滾刀塊。

步驟3

鍋中倒入清水，加入紹酒、醬油、味精、肉塊燜煮10分鐘，瀝乾。

步驟4

鍋內放入油，燒至六成熱時把裏脊肉放入炸1分鐘，再撈出。

步驟5

待油溫升高時再倒入油內。

步驟6

炸熟呈火紅色撈出裝盤。

步驟7

食用時蘸上花椒鹽就可以了。