鳳眼裏脊的做法 鳳眼裏脊怎麼做

步驟1

準備食材：豬裏脊肉250克、鴨蛋黃5個、精鹽1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。

步驟2

將豬裏脊肉切成4裏米見方的小塊，再用刀從中間扎洞，備用。

步驟3

豬裏脊肉放入盆內，加入十三香、精鹽、味精、花雕酒，醃製約30分鐘。

步驟4

再把鴨蛋黃放在裏脊肉片上，包裹住即可。

步驟5

坐鍋點火，鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱，放入裏脊肉，炸成金黃色。

步驟6

最後撈出裝盤即可。