蒜香小龍蝦的做法

1、蒜切末，小蔥切蔥花，姜切末，大蔥切片，泡椒切末，小龍蝦去蝦線，蝦頭後清洗乾淨。

2、油燒至5成熱，放入蒜末炒香，加入蠔油 生抽 薑末，雞精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。

3、鍋中留底油，放入小龍蝦炒至紅色盛出，鍋中留油，放香葉 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龍蝦，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒燜煮10分鐘，加入青紅椒 胡椒粉，鹽 生抽翻炒至收濃汁，裝盤後將剩餘半份蒜蓉，倒入盤中，撒蔥花即可。