步驟1
食材：小龍蝦蝦尾400克，西芹100克，蒜3瓣，姜3克，小蔥1根。調味料：食用油10克，八角1個，小茴香2克，山奈1克，香葉2片，桂皮2克，料酒3克，鹽2克，雞精2克，生抽3克，白糖4克。
步驟2
蝦尾洗淨。
步驟3
西芹切片。
步驟4
蒜對半切開。
步驟5
薑切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
鍋中油溫4成熱時，放入八角、小茴香、山奈、香葉、桂皮，轉小火，慢炒至香味四溢。
步驟8
加入姜、蒜，轉大火，炒勻，倒入蝦尾，淋入料酒，調入鹽、雞精、生抽、白糖，倒入100毫升清水，繼續煮10分鐘。
步驟9
放入西芹，炒勻。
步驟10
盛出，撒蔥花。
