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1、將蒜切片,小蔥切蔥花,大蔥切片,青椒、紅椒切塊,
2、小龍蝦去蝦線、蝦頭,然後清洗乾淨,
3、油燒至5成熱,放入小龍蝦,炒至紅色盛出待用,鍋中留底油,
4、放入豆瓣醬、蒜片,蔥片、幹辣椒,桂皮、香葉,花椒炒香,
5、倒入小龍蝦翻炒,倒入啤酒,辣椒麪燜煮10分鐘,
6、加入青紅椒,胡椒粉,鹽、雞精、白糖翻炒至收濃汁,裝盤撒蔥花、芝麻即可。
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