香辣啤酒鵪鶉蛋的做法 香辣啤酒鵪鶉蛋怎麼做

步驟1

準備食材：鵪鶉蛋300克、啤酒200克、花椒2克、幹辣椒2克、香葉2片、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、冰糖3克。

步驟2

鍋中放入適量清水，放入鵪鶉蛋大火燒開，煮8分鐘，撈出放入涼水中。

步驟3

將放涼的鵪鶉蛋剝殼備用。

步驟4

幹辣椒剪成段。

步驟5

鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入幹辣椒、花椒炒香，放入鵪鶉蛋翻炒均勻。

步驟6

放入香葉、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、冰糖3克炒勻，倒入啤酒大火燒開，轉小火燜煮10分鐘。

步驟7

然後大火收汁，待湯汁收濃，即可出鍋。