爆炒牛肚的做法

食材：牛毛肚300克、洋蔥半個、小米椒5個、香菜1根、姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、幹辣椒5個、花椒2克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步驟：

1、毛肚洗淨切條，洋蔥切條，小米椒切粒，姜蔥蒜切片。香菜切段。幹辣椒剪成段。

2、放入鍋中焯水半分鐘，撈出待用。鍋中留底油，放入姜蔥蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香，放入洋蔥翻炒半分鐘。

3、放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出，撒上香菜即可。