步驟1
準備食材:烏賊200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、生抽1茶匙、青椒20克、紅椒5克、小蔥1根、澱粉5克、料酒1茶匙、味精1茶匙。
步驟2
烏賊撕掉黑膜,洗淨切條。
步驟3
薑切片。
步驟4
青椒切塊。
步驟5
紅椒切塊。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋倒水,水開倒入烏賊焯水3分鐘撈出備用。
步驟8
然後起鍋倒油,油熱放入薑片,爆香,再倒入烏賊翻炒2分鐘。
步驟9
接着加入青紅椒、料酒、生抽、鹽、味精,翻炒至入味。
步驟10
接下來碗中放入澱粉,加適量清水,攪拌均勻。
步驟11
最後淋入水澱粉勾芡。
步驟12
撒上蔥花即可。