步驟1
食材：醃筍50克，米線200克，蒜2瓣，姜1克，小蔥1根。調味料：食用油5克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，白醋3克，幹辣椒3個。
步驟2
醃筍切碎。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
鍋中油溫5成熱時，放入姜、蒜、幹辣椒、醃筍，炒香，倒入600毫升清水，燜煮10分鐘。
步驟8
放入米線，鹽、生抽、胡椒粉，煮4分鐘，加入雞精、白醋，拌勻盛出，盛入碗中。
步驟9
盛出，盛入碗中，拌勻，撒蔥花即可。
