酸筍炒雞胗怎麼做 酸筍炒雞胗

步驟1

食材：雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、 酸筍300克。 輔料：2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。

步驟2

蒜切末。

步驟3

紅辣椒切段。

步驟4

酸筍洗淨瀝乾。

步驟5

雞胗洗淨冷水下鍋，加2勺料酒焯水，雞胗變色後撈出。

步驟6

炒鍋油溫5成熱，下入蒜末、紅辣椒段炒香，下雞胗翻炒。下入酸筍翻炒均勻。

步驟7

調入生抽1勺、白糖1勺，大火翻炒3分鐘即可。