山藥燉雞湯的做法

食材：山藥100克 雞600克 大蔥半根 姜1塊 紅棗6顆 枸杞5克

步驟：

1.將雞肉洗淨切塊；山藥去皮，洗淨切滾刀塊。蔥姜洗淨切片，紅棗對半切開。

2.鍋中放清水燒開，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫後撈出備用。

3.鍋中放入食用油，待油溫燒至7成熱，放入蔥、薑片。放入焯好的雞塊大火爆香，倒入砂鍋中，放入適量清水燒開，換小火煲1小時20分鐘，放入山藥繼續煲20分鐘。調入鹽1勺、雞精半勺拌勻即可。