步驟1
主料:雞胸肉200克、山藥150克。輔料:青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、油適量。
步驟2
雞胸肉切片,放入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻,醃製10分鐘。
步驟3
山藥對半切開,再切片。
步驟4
青椒洗淨去籽切絲。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入雞胸肉快速滑散,炒至變色後撈出備用。
步驟8
鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜末炒香,放入山藥燒至斷生。
步驟9
放入炒好的雞胸肉、青椒絲翻炒均勻。
步驟10
調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻,即可出鍋。