豬蹄是一種日常生活中非常常見的市場,由於豬蹄營養價值非常高,所以一直深受廣大市民的青睞,其中山藥燉豬蹄是一道很美味的菜,而且營養價值更加高,那麼豬蹄燉山藥怎麼做怎麼做呢?下面小編就爲大家介紹一下。
1、準備好:豬蹄500克,山藥300克,胡蘿蔔2根,白果150克,薑片10克,料酒10毫升,黃酒100毫升,花椒1小撮,食鹽4克,植物油1勺。
2、豬蹄斬小塊,將豬蹄放進溫水裏,下花椒、薑片入豬蹄水裏。
3、下料酒,煮10分鐘,煮好後沖洗掉豬蹄上的血沫,瀝乾水份。
4、山藥和胡蘿蔔削皮切塊。
5、炒鍋裏放1勺油,爆香薑片;下山藥和胡蘿蔔翻炒一會兒。
6、下豬蹄塊,翻炒片刻;下黃酒,繼續翻炒均勻。
7、炒香的山藥、胡蘿蔔和豬蹄倒入電飯煲。
8、並加入白果,按下電飯煲的功能鍵。
9、煮好了,下鹽調味即可。
以上就是豬蹄燉山藥的做法了,另外要是上班族沒空的話,可以將豬蹄焯水,直接把豬蹄、山藥和胡蘿蔔一起放進電飯煲燉煮。