包子，傳統的中式麪點，大江南北的早餐最常見的身影，餡料也豐富多彩，肉的，素的，海鮮的，甜的，鹹的，包羅萬象。那麼素蘿蔔餡包子的做法是什麼呢？
1、備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。
2、蘿蔔擦絲改刀成小段。
3、蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麪筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。
4、熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。
5、倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。
6、加入麪筋，蝦皮翻炒。
7、淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。
8、炒好的蘿蔔絲餡盛入大碗，放置晾涼。
9、500克中筋麪粉，5克酵母，250克水放入廚師機攪拌盆，2檔揉麪5分鐘。手揉手掌根部用勁，多揉會，儘量將麪糰揉光滑細膩。
10、取出麪糰再手揉幾下，揉圓，搓長條。
11、分成等量約40克劑子，蓋上保險膜或保鮮袋防止風乾。
12、晾涼的蘿蔔絲餡加入蔥花拌勻。
13、取一個面劑壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麪皮。麪皮攤左手掌。
14、盛入餡料。
15、包好的包子放置醒發1小時左右，包子明顯變大，用手指輕輕壓下，感覺柔軟並回彈平整，說明發酵合適，開水鍋中火蒸15分鐘，關火燜2分鐘，出鍋。
以上就是給各位帶來的關於素蘿蔔餡包子的做法是什麼的全部內容了。
