蚌埠的特產有茶葉燻雞、杜廣興板鴨、湖溝燒餅、燒餅夾裏脊、固鎮石雕茶壺、蚌埠玉雕、笛膜、蚌埠珍珠、懷遠白蓮坡貢米、吉祥餅、蚌埠盤絲餅、蚌埠貴妃杏。
1、杜廣興板鴨
杜廣興板鴨是安徽蚌埠的傳統名吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝十分精細，選用當地自養肥嫩鴨加工，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的板鴨香醇可口，十分美味。
2、湖溝燒餅
湖溝燒餅是安徽蚌埠的傳統名吃，有着悠久的歷史，湖溝鎮上的燒餅世家黃姓乃祖傳手藝，相延多代，湖溝燒餅以小麥麪粉、芝麻爲原料，用多道工序製作而成。烤出的燒餅，對着陽光看，通透閃亮。外皮整體呈蟹黃色，芝麻黃亮如金。吃起來，不油不膩，稍嚼即爛，外脆裏嫩，口感甚美。
3、蚌埠貴妃杏
貴妃杏產於蚌埠市黃河沿岸的沙土地帶。貴妃杏果皮和果肉呈橙黃色，朝陽面有紅暈，肉質細韜，無纖維，汁多，甜酸適口，芳香濃郁，適宜鮮食，也可以加工成果脯或糖水罐閒。果核味略甜，可食用，亦可入藥。 1999年6月江澤民總書記視察靈寶時，品嚐了貴妃杏，稱讚“味道極佳”。
