天柱的特色小吃有遠口發豆腐、天柱醃魚、血漿鴨、豬肝粉腸、侗家油茶、神仙木葉豆腐、侗鄉臘辣魚、白市頭碗、糖粑粑、涼拌米豆腐、小米粉蒸肉、辣子雞、三月粑。
1、天柱醃魚
天柱醃魚是黔東南天柱的特色美食，有着非常悠久的歷史，其製作工藝精細，選用鮮魚爲主要原料，宰殺洗淨，再配以糯米飯、辣椒麪、米酒、生薑、大蒜、花椒、土硝醃製而成，所製作出來的醃魚魚肉鮮嫩，香味濃郁，鮮香入味。
2、遠口發豆腐
遠口發豆腐是黔東南天柱的特色美食，與着非常悠久的歷史，其製作工藝精細，選用優質的大豆爲主要原料，配以當地的山泉水，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的發豆腐品質優良、柔軟香酥、口感好、營養豐富。
3、侗家油茶
侗家油茶是黔東南天柱的傳統美食，有着非常悠久的歷史，傳說起源於唐代，其製作工藝獨特，在烹煮中需在油鍋中加入花生、黃豆、芝麻、玉米花、幹筍子等，所製作出來的油茶十分美味，營養豐富。
