南靖的特色小吃有手抓面、土樓竹筒香飯、虎尾輪燉雞湯、大腸鹹菜火鍋、粉餜、南靖金山扯麪、南靖鴨面、枸杞面線、蒸鹽雞。
1、土樓竹筒香飯
土樓竹筒香飯是福建漳州南靖的特色小吃，其製作工藝並不複雜，選用大米，豬肉爲主要原料，再配以各種調料混合後放入竹筒中，所製作出來的竹筒飯香氣撲鼻，味香米軟，帶有鄉村風味及淡淡的竹子清香，營養美味。
2、手抓面
手抓面是福建漳州南靖的特色小吃，其製作方法並不複雜，選用麪粉爲主要原料，在配以芥辣、甜醬、蒜葺醋、沙茶醬油等配料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的手抓面香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤，十分美味。
3、蒸鹽雞
蒸鹽雞是福建漳州南靖的特色小吃，其製作工藝精細，選料考究，選用優質的公雞爲主要原料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的蒸鹽雞肉質細嫩，營養豐富。
