食材簡介：
豬蹄，又稱豬腳、豬手、豬蹄爪等，是豬的腳部和小腿。豬蹄在唐朝時常被當做禮物送給考生，寓意金榜題名。豬蹄是豬身上經常常被人食用的部位，所以在挑選時應注意，避免購買顏色發白、個頭過大、腳趾處分開並有脫落痕跡的豬蹄。
營養功效：
豬蹄營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長都具有特殊意義。因此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”。
常見做法：
那麼，在生活中，豬蹄還有哪些常見的做法呢?
紅燒豬蹄、醬豬蹄、冬瓜豬蹄湯、姜醋豬蹄、滷豬蹄、香菇豬蹄煲等等。
