爆炒墨斗魚 爆炒墨斗魚的做法

步驟1

準備食材：墨斗魚200克、青椒100克、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、油適量、紅椒30克。

步驟2

青椒切圈。

步驟3

蒜切片。

步驟4

薑切片。

步驟5

墨斗魚切塊。

步驟6

紅椒切小塊。

步驟7

墨斗魚涼水下鍋焯水，撇去浮末撈出備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱放入蒜、姜、花椒爆香，再放入青紅椒炒2分鐘，然後放入墨斗魚翻炒至熟。

步驟9

最後放入鹽、生抽、蠔油調味即可。