香辣藕丁的做法

步驟一：蓮藕去皮洗淨，切丁，浸泡在清水中，蒜2瓣切片、小米椒2個切段，幹辣椒2個剪成段；

步驟二：鍋中倒入適量清水燒開後放入藕丁，再次燒開後即可撈出；

步驟三：鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入幹辣椒、小米椒、蒜片炒香，然後放入藕丁炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克翻炒均勻即可。