酥肉香碗怎麼做 酥肉香碗

步驟1

食材：五花肉500克，海帶200克，黃花菜100克，松花蛋1個，小蔥2個。調料：澱粉1湯匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙。

步驟2

五花肉切片。

步驟3

雞蛋打入碗裏打散，加入肉片、鹽、胡椒粉、澱粉拌勻。

步驟4

海帶切絲。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

熱油下鍋，放入五花肉，炸至金黃，撈出瀝油。

步驟7

酥肉放入蒸鍋，加入海帶絲、黃花菜。倒入清水、鹽、生抽，加蓋蒸1小時。

步驟8

取出將湯汁倒入鍋中加熱。

步驟9

酥肉碗放上皮蛋絲，撒上蔥花，淋入煮沸的湯汁即可。