香辣肉絲的做法 香辣肉絲怎麼炒

步驟1

準備食材：裏脊肉200克、幹辣椒10克、香菜4根、姜1塊、大蒜1瓣。

步驟2

裏脊肉切絲。

步驟3

加入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。

步驟4

姜切末。

步驟5

蒜切末。

步驟6

幹辣椒剪成絲。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑散，變色後盛出待用。

步驟8

鍋中留底油，放入姜蒜末、幹辣椒絲炒香，放入肉絲、香菜段翻炒均勻，調入雞精1勺，即可出鍋。