步驟1
準備食材：雞胗200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、小米椒20克、洋蔥50克、青椒1個、紅椒1個。
步驟2
雞胗切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
青椒切絲。
步驟7
紅椒切絲。
步驟8
洋蔥洗淨切絲。
步驟9
首先起鍋倒水，水開放入雞胗、料酒，焯水3分鐘撈出備用。
步驟10
然後起鍋倒油，油熱放入姜、洋蔥炒香，再倒入雞胗、青椒、紅椒爆炒2分鐘。
步驟11
接着放入生抽、醬油、大蒜、小米椒，繼續翻炒3分鐘。
步驟12
接下來加入鹽調味翻炒均勻，最後盛入碗中即可。
