叉燒醬蒸鳳爪做法 雞爪怎麼做好吃

步驟1

準備食材：雞爪400克、叉燒醬20克、姜1塊、料酒1勺、白糖5克、生抽20克。

步驟2

雞爪洗淨去除指甲備用。

步驟3

薑切片。

步驟4

鍋中加入適量清水，放入雞爪、薑片、料酒1勺大火燒開，再煮5分鐘，撈出瀝乾水分。

步驟5

鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入雞爪炸至表面金黃色。

步驟6

撈出放入冰水中浸泡2小時。

步驟7

將雞爪撈出放入碗中，加入叉燒醬20克、白糖5克、生抽10克攪拌均勻。

步驟8

鍋中加入適量清水大火燒開，放入雞爪蒸30分鐘。

步驟9

撈出擺盤即可。