步驟1
準備食材：雞爪200克、鹽1茶匙、醬油1茶匙、大蔥1段、姜1塊、桂皮5克、香葉5克、八角5克、十三香5克、小蔥1根、油適量。
步驟2
雞爪剪去指甲，切成兩半。
步驟3
大蔥切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
首先起鍋燒熱水，水開放入雞爪焯水2分鐘，撈出備用。
步驟7
然後起鍋倒水，放入雞爪，加入大蔥、姜，香葉、桂皮、八角、鹽，中小火煮至七八分熟，撈出備用。
步驟8
然後另起鍋倒油，油溫6成熱，放入雞爪、醬油，翻炒均勻。
步驟9
接着倒入適量清水，放入十三香、鹽，中小火煮沸至湯汁變粘稠。
步驟10
最後盛入盤中，淋入湯汁，撒上蔥花即可。
