步驟1
食材：牛裏脊肉300克、青尖椒1根、小米椒2個、大蒜10瓣、澱粉2克、西藍花10克、食用油8克、蠔油2克、生抽2克、白酒1克、鹽1克。
步驟2
西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。
步驟3
牛裏脊肉切粒，加入澱粉、1克蠔油、白酒，拌勻醃製10分鐘。
步驟4
尖椒去籽，切小塊。
步驟5
小米椒圈切斜片。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時，下入牛肉粒炒至變色，加入尖椒、小米椒、大蒜翻炒1分鐘，放入1克蠔油、生抽、鹽，炒勻。
步驟7
盛入盤中，放上西藍花點綴即可。
