由於雞爪中含有豐富的脂肪，食用後可以維持體溫依保護內臟，爲人體提供必需的脂肪酸，能夠促進脂溶性維生素的吸收，所以一直以來雞爪非常受歡迎，而且雞爪的做法也是有很多種的，那麼蒜蓉雞爪怎麼做呢？下面一起來看看。
1、準備好材料：雞爪適量，姜、料酒、冰水或涼開水、鹽、芝麻油、白糖、白醋、醬油以及蒜適量。
2、雞爪洗淨去爪丁，放入鍋中加水沒過雞爪，加入姜和料酒，冷水下鍋大概煮8~10分鐘即可。
3、把鍋裏的熱水倒掉，加入冰水或涼開水，過兩次涼開水讓雞爪變冷了，再加入一次涼開水靜泡兩三分鐘。然後把雞爪撈出。
4、加入鹽、蒜切小丁、芝麻油、醬油，“白糖、白醋少許”放進去一起攪拌均勻，放置大概一兩個小時，中途的時候多翻拌幾次，入味了就可以吃了。
以上就是關於蒜蓉雞爪的做法步驟介紹了，從上面可以看出，其實做蒜蓉雞爪是不難的，另外要是天熱或放過夜的雞爪可以放冰箱冷藏的。
