步驟1
食材：雞腳250克、八角1個、香葉2片、姜2克、大蒜5瓣、香菜2顆、料酒2克、香油2克、剁椒醬4克、陳醋1克、生抽2克、鹽1克、白糖1克。
步驟2
薑切片。
步驟3
大蒜剁成蒜蓉。
步驟4
香菜切小段。
步驟5
雞腳洗淨，剪去指甲。
步驟6
再放入鍋中，加入八角、香葉、姜、料酒，煮沸後，轉中小火煮15分鐘，撈出，過涼水。
步驟7
取大碗，放入雞腳、蒜蓉、香油、剁椒醬、陳醋、生抽、鹽、白糖，拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏3小時。
步驟8
取出，放入香菜段，拌勻即可食用。
