步驟1
食材：高筋麪粉100克、澄粉100克、水500克、黃瓜50克、香菜2顆、大蒜3瓣調味料：植物油2克、香油2克、芝麻醬3克、辣椒油2克、生抽3克、醋2克、鹽1克、雞精1克
步驟2
盆中放入高筋麪粉
步驟3
、澄粉、鹽、水，充分攪拌均勻
步驟4
過篩
步驟5
鍋中加水煮沸，蒸盤裏刷薄油
步驟6
倒入麪漿，入鍋隔水蓋蓋蒸3分鐘
步驟7
取出，放入涼水中冷卻
步驟8
將蒸好的涼皮切長條
步驟9
黃瓜切絲，香菜切段，大蒜切末
步驟10
大碗中放入涼皮、黃瓜絲、香菜、蒜末、香油、芝麻醬、辣椒油、生抽、醋、鹽、雞精，攪拌均勻，裝盤即可。
