如果按100克計算，那100克涼皮的熱量大約是137 大卡。涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮可謂是四季皆宜，是不可多得的天然綠色無公害食品。
涼皮的熱量
涼皮是夏季我們常吃的一種食物，因爲口感清爽，配菜也十分的開胃，深受吃貨們的喜歡。不過有些女性爲了保持好的身材，吃東西時格外的注意，生怕攝入的熱量超標。那涼皮的熱量是多少呢?100克涼皮的熱量大約是137 大卡，而且涼皮屬於少油食物，食材營養流失也較少，是非常適宜減肥期間吃的。
涼皮的做法
1、準備好麪粉和水，做涼皮的麪粉可以選用中筋麪粉也可以選擇高筋麪粉。
2、麪粉里加入少許鹽，分次加入涼水拌成絮狀。
3、揉成光滑的麪糰。
4、蓋上蓋子或包上保鮮膜醒面半小時。
5、用一個大盆裝入冷水，放入麪糰開始洗面，直到麪筋清洗清澈。
6、將洗好的麪粉水靜置沉澱3-4小時，倒去表面的清水，攪拌均勻，再將麪粉水用面篩過濾一下。
7、在披薩盤裏先刷少許油防沾，舀入適量的麪粉水，轉動披薩盤使其均勻。
8、鍋裏水燒開，將披薩盤放入鍋裏。放進去後立即蓋上鍋蓋，差不多兩分鐘左右看到整張涼皮都鼓起來的狀態就熟了。
9、將披薩盤先放到涼水錶面，讓披薩盤底部過涼一下，然後表面刷上熟油。從邊緣揭起來，將涼皮切成條，拌上調料就可以吃了。
