蓑衣黃瓜怎麼做 蓑衣黃瓜的做法

步驟1

準備食材：黃瓜500克、生薑1塊、大蒜4瓣、幹辣椒4個、花椒5克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙、香醋1湯匙、涼開水少量。

步驟2

蒜切末。

步驟3

生薑切末。

步驟4

幹辣椒剪成絲。

步驟5

黃瓜洗淨切成蓑衣花刀。

步驟6

放入碗中加入鹽，醃製10分鐘。

步驟7

生抽裏面放入薑末、蒜末、生抽、白糖、香醋，再加入少許涼開水拌勻，調成醬汁。

步驟8

將醃好的黃瓜擺盤。

步驟9

淋上調好的汁。

步驟10

鍋中熱油，加入幹辣椒、花椒，然後淋上黃瓜上即可。