台州的特色名茶有天台山雲霧茶、臨海蟠毫、羊巖品茶、台州八珍涼茶、仙居有機茶、仙居碧綠、車門灣茶葉。
1、天台山雲霧茶
天台山雲霧茶是浙江台州的特色名茶，天台山雲霧茶歷史悠久，爲浙江歷史名茶之一，天台山雲霧茶樹大都種植於海拔800～900米山處。四季濃霧籠罩，冬季經常積雪，年降水量1900毫米，茶地終年保持溼潤。所產出的雲霧茶外形細緊綠潤披毫，香氣高銳濃郁持久，滋味濃厚鮮爽清冽回甘，湯色嫩綠明亮，沖泡數次而不減真味。
2、臨海蟠毫
臨海蟠毫是浙江台州的特色名茶，是浙江新開發的名茶，1979年開始試製，經過不斷改進提高，於1982年定型。臨海位於海拔1382米的浙東第一高峯括蒼山西南面，三面環山，一面靠海，形成自西北向東南傾斜的天然屏障，構成溫暖、溼潤的良好氣候條件，極適宜於茶樹生長。所產出的蟠毫茶外形蟠曲，芽葉肥嫩，滿披銀毫，葉色隱翠， 茶香濃郁，湯色嫩綠，葉底明亮，色、香、味、形俱佳。
3、台州八珍涼茶
台州八珍涼茶是浙江台州的特色名茶，產自浙江溫嶺的地方特色茶飲，適合現代人追求清新、自然、健康的口味增添中茶文化內涵特研製開發，八珍涼茶採用脫水乾燥處理的茶葉、白菊花、杞子、鮮石斛晶、結晶冰糖、紅棗等皆爲藥食兩用之物。
