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食材:牛裏脊200克、土豆100克、青椒1個、胡蘿蔔半根、姜1塊、蒜2瓣
1、土豆去皮洗淨,切成細絲,放入清水中浸泡。青椒去蒂去籽,切成絲。胡蘿蔔切片,改刀切絲。姜1塊切絲,蒜2瓣切絲。牛裏脊洗淨切片,改刀切絲,放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌勻後醃製10分鐘。
2、鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入牛肉絲快速滑散,變色後盛出待用。
3、鍋中留底油,放入姜蒜絲爆香,放入土豆、胡蘿蔔、翻炒至斷生,放入牛肉絲、青椒絲翻炒均勻,加入鹽半勺、雞精半勺、孜然粉1克炒勻後即可出鍋。
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