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步驟1
準備食材:雞胸肉200克、雞蛋1個、玉米澱粉30克、麪包糠10克、料酒1湯匙、鹽1茶匙。
步驟2
先將雞胸肉片成片,並用刀背輕輕兩面拍鬆。
步驟3
切好的雞排加料酒和鹽醃30分鐘。
步驟4
雞蛋磕入碗中打散,澱粉倒入碗中,把雞排兩面拍上玉米澱粉,再裹上蛋液,最後再裹麪包糠。
步驟5
五成熱油溫把雞排下鍋,然後馬上調成中小火。
步驟6
炸到兩面金黃,雞排切小塊裝盤即可。
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