辣子雞的做法

食材：雞腿、幹辣椒、麻花、小蔥、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜

步驟：

1、蒜切片，薑切片，雞腿洗淨切小塊。

2、油溫燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出待用。

3、鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、幹辣椒炒香，放入雞丁翻炒均勻，加入鹽1勺、雞精1勺炒勻。

4、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。