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步驟1
主料:鴨血400克、小蔥3根。輔料:姜1塊、大蒜2瓣、豆瓣醬5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。
步驟2
鴨血對半切開,再切厚片。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
蔥切段。
步驟6
鍋中放入適量清水大火燒開,放入鴨血焯水1分鐘,撈出瀝乾水分備用。
步驟7
鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣醬5克炒出紅油,放入鴨血翻炒1分鐘。
步驟8
調入生抽3克、雞精1克、鹽1克、蔥段翻炒均勻,即可出鍋。
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