耳朵眼炸糕的做法 怎麼做耳朵眼炸糕

步驟1

主料：糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水適量、香油適量。

步驟2

先把糯米粉糯米粉倒入碗中，加入酵母、清水，攪拌均勻，並揉成麪糰。

步驟3

蓋上保鮮膜，發酵半小時左右。

步驟4

把發酵好的糯米麪團，分成小團，並按成餅狀。

步驟5

包入豆沙，揉圓，壓扁。

步驟6

炒鍋中倒入食用油，油熱後將麪糰放入，小火炸至兩面成型，外表有一層硬殼後撈出瀝乾。

步驟7

另起一鍋，倒入少許香油，燒熱後將之前處理好的炸糕放入鍋中。

步驟8

翻拌到兩面呈金黃色，撈出即可。