蝦清洗乾淨，放入開水中浸泡至變紅，雞蛋磕入碗中，加少許鹽，快速打散，雞蛋去掉浮沫，用保鮮膜包住，扎幾個小眼，放入鍋中蒸10分鐘，再加入蝦仁，淋上香油即可。
蝦怎麼做好吃
鮮蝦蒸水蛋
1.蝦清洗乾淨，放入開水中浸泡至變紅。
2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽，快速打散。
3.雞蛋去掉浮沫，用保鮮膜包住，扎幾個小眼，放入鍋中蒸10分鐘，再加入蝦仁，淋上香油即可。
蘆筍蝦仁
1.蘆筍洗淨切段，姜蒜切末，蝦仁洗淨，加生抽和料酒醃製一下。
2.蘆筍放水中焯燙至斷生，撈出。
3.鍋中倒油，加入將蒜末爆香，然後放入蝦仁、蘆筍炒熟，最後放耗油、鹽、雞精等翻炒均勻即可。
宮保蝦球
1.蝦仁洗淨，放入鹽、料酒、澱粉醃製20分鐘。
2.將白糖、醋、生抽、澱粉紅油、清水調成醬汁，鍋中放蔥薑蒜及辣椒等炒香，仔放入蝦仁，炒至變色。
3.最後加入大蔥粒以及醬汁，最後加入雞精拌勻即可。
