步驟1
準備食材：基圍蝦200克、油適量、白糖1茶匙、黃酒1茶匙、醋1茶匙、醬油1茶匙、小蔥1根、姜1塊、生抽1茶匙。
步驟2
基圍蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
首先起鍋燒熱水，水開放入基圍蝦焯水2分鐘，撈出備用。
步驟6
然後碗中加入醋、白糖、黃酒、生抽、醬油攪拌成料汁。
步驟7
接着起鍋倒油，油溫6成熱，放入薑片炒出香味，再倒入基圍蝦大火爆出香味。
步驟8
接下來倒入調好的料汁，大火翻炒3分鐘。
步驟9
最後裝盤，撒上蔥花即可。
