榨菜肉絲的做法

食材：榨菜200克、裏脊肉200克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋清1個

步驟：

1、裏脊肉切片，改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。姜1塊切末，蒜2瓣切末；

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑散，變色後盛出待用；

3、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香。放入肉絲炒至變色，加入榨菜翻炒均勻，放入雞精半勺、白糖半勺炒勻後盛出即可。