步驟1
準備食材：豬裏脊100g、榨菜75g、蔥絲10g、味精5克、醬油10克、精鹽5克、紹酒1小匙。
步驟2
榨菜洗淨切成片，再切成細絲。
步驟3
放入碗中，加入清水浸泡。
步驟4
豬裏脊肉切成細絲。
步驟5
加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。
步驟6
鍋中燒水，水開後將肉絲和榨菜放入鍋中，並用筷子撥散。水沸後用漏勺撈出，裝入碗中備用。
步驟7
炒鍋放置在火上，加入清水，並倒入紹酒、精鹽、味精、醬油、蔥絲，蓋上鍋蓋將水燒沸。
步驟8
最後將燒好的湯汁澆在榨菜和肉絲上，這樣一道美味的榨菜肉絲湯就做好了。
